烧茄子（硬烧）
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 圆茄子
- 一个
-
- 白糖
- 适量
-
- 水淀粉
- 适量
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 甜面酱
- 适量
-
- 青椒
- 少许
-
- 干淀粉
-
- 葱花
-
- 姜蒜末
-
- 清水
-
- 盐
-
- 味精
-
- 老抽
-
- 西红柿
做法步骤
2.
切好的茄子，裹上一层干淀粉
3.
起锅，倒入适量油
4.
油热后，放入裹好淀粉的茄子进行炸制
5.
茄子炸到金黄变硬，捞出，将油控出
6.
在将青椒和西红柿放入热油锅，稍炸，马上捞出控油
7.
锅中留底油，放入葱姜蒜炝锅，炒出香味，
10.
用水淀粉勾芡，在放点油（明油），
11.
最后放入茄子翻炒，撒点蒜末，出锅即可
小贴士
- 出锅前放的油，使菜品明亮有光泽（即明油）
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 一切安好耶耶耶
+ 关注
-
21
菜谱 -
10335
粉丝 -
143
关注
