红烧茄子
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茄子的多种做法我都爱吃，真是百吃不腻。今天这道红烧茄子在我家经常出现，受到一致好评味道也是很赞的哦！
需要食材
-
- 线茄
- 3个
-
- 青椒
- 1个
-
- 蒜瓣
- 5个
-
- 葱
- 2根
-
- 姜
- 1片
-
- 红油豆瓣酱
- 2汤匙
-
- 盐
- 少许
-
- 白糖
- 小半勺
做法步骤
2.
茄子切滚刀块加适量盐抓均匀，静至（腌制）8分钟左右
3.
青椒斜切、葱切段、姜片切丝、蒜瓣拍碎
4.
把茄子挤去水份
5.
锅中放适量的油烧热，茄子倒进去油炸
6.
炸至表面金黄色捞出控油
7.
锅中留底葱姜蒜爆香
8.
加两勺郫县红油豆瓣酱
9.
翻炒出红油再加小半勺白糖
10.
把油炸过的茄子放进去翻炒均匀
11.
青椒放入，根据个人口味添加少许盐
12.
鸡精少许调味
13.
翻炒均匀即可，喜欢加胡椒的可以加少许胡椒调味哦
14.
装盘开吃，特别下饭很美味口感很好
小贴士
- 温馨提醒：1:茄子加少许盐腌制一下挤去水份做出来的更好吃。2:腌制茄子的时候就放盐了，后面第二次加盐的时候注意加少一些哦或者不加。3:不喜欢加鸡精的可以不加哈
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