芒果班戟
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 芒果
- 2个
-
- 牛奶
- 250mL
-
- 低筋面粉
- 80克
-
- 鲜奶油
- 300克
-
- 全蛋/蛋黄
- 2个/4个
-
- 黄油
- 15ml
-
- 白砂糖
- 75克
做法步骤
2.
如图： 鸡蛋加入35克糖搅拌均匀至糖融化。
3.
将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面粉糊过筛待用。
4.
将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（盛汤用的勺子即可）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以后将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
5.
如图： 将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。
7.
如图： 取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺上一层奶油糊。
8.
如图： 最后将面饼包成四方形即可。
小贴士
- 家里只有方的不粘锅，所以做的是方的班戟皮。后期也做过圆的班戟皮，好像没方的方便包
- 不粘锅很重要。做得是否漂亮和做的班戟皮有着直接关系。
- 倒入蛋糊，要快速转动不沾锅，这样才能做出平滑的班戟皮。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 昵称5770961
+ 关注
你好哦！我爱美食！
-
14
菜谱 -
287
粉丝 -
9
关注
