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酥烧饼

酥烧饼

需要食材

    • 面粉
    • 1500克
    • 猪油(植物油)
    • 400克
    • 黑芝麻
    • 少许
    • 五香粉
    • 少许
    • 少许
    • 泡打粉
    • 少许
    • 蛋黄
    • 2个
    • 温水
    • 适中

做法步骤

1.

将750克面粉加水,100克油 揉成水油面 另750克面粉加油300克油揉成油面团 静止30分钟备用

酥烧饼,将750克面粉加水,100克油 揉成水油面
另750克面粉加油300克油揉成油面团
静止30分钟备用

2.

水油面擀成圆皮 将油面团放水油皮上擀成上下一致大小面皮撒上盐 五香粉

酥烧饼,水油面擀成圆皮 将油面团放水油皮上擀成上下一致大小面皮撒上盐 五香粉

3.

然后重叠几次 在擀成圆皮再重叠 卷起 切剂

酥烧饼,然后重叠几次 在擀成圆皮再重叠   卷起 切剂

4.

面剂由两端向里包捏面为圆滑 放入抹油烤盘

酥烧饼,面剂由两端向里包捏面为圆滑 放入抹油烤盘

5.

在烧饼胚面上刷一层蛋液 撒上黑芝麻

酥烧饼,在烧饼胚面上刷一层蛋液 撒上黑芝麻

6.

烤箱遇热5分钟 入烤箱上温160度下温170度 烤20至30分钟

酥烧饼,烤箱遇热5分钟 入烤箱上温160度下温170度 烤20至30分钟

7.

面金黄起酥皮即可

酥烧饼,面金黄起酥皮即可
  • 李师傅

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本伙夫一名 ,爱把生米做成熟饭而已,,,
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