酥脆面包棒
需要食材
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- 高粉150克
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- 低粉50克
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- 细砂糖15克
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- 盐1/2小勺
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- 水100克
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- 酵母1克
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- 奶油15克
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- 蛋清
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- 黑白芝麻适量
做法步骤
1.
将所有材料混合(除奶油),揉成光滑的面团,加入奶油,将面团揉至扩展阶段,放容器中发酵至原来的两倍大,约1小时
2.
将面团取出,按扁,擀开成长方形片
3.
面皮上面刷蛋清,均匀的撒上混合好的黑白芝麻
4.
将面皮切成长条,两手拿着两头,相互向反方向拧几下,逐条摆入烤盘,松弛15分钟
5.
烤箱预热200度,中层,烤制20分钟,时间到不要拿出烤盘,让其继续用余热闷10~15分钟,再取出,晾凉透,密封收藏;
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