椰蓉奶棒面包
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这个面包是我第一次揉出手套膜，三年前买的面包机绝对是鸡肋，揉了四十分钟出来的面团一点劲道都没有，崩溃，我又继续手揉了半小时，好不容易揉出来人生中第一个手套膜，要
需要食材
-
- 面团材料
-
- 高筋面粉
- 200g
-
- 奶粉
- 8g
-
- 水
- 100g
-
- 全蛋液
- 25g
-
- 盐
- 2g
-
- 糖
- 20g
-
- 黄油
- 18g
-
- 酵母
- 3g
-
- 椰蓉馅料
-
- 玉米油/黄油
- 25g
-
- 椰蓉
- 40g
-
- 牛奶
- 10g
-
- 糖
- 20g
-
- 全蛋液
- 25g
-
- 预留一些刷表面的蛋液
做法步骤
1.
准备好面团材料
2.
准备好椰蓉馅料所需材料
4.
如果没有面包机，那就只能手动和面了，材料按照先粉末装后液体状的顺序加入，手动揉成面团后继续揉至面团扩展。
5.
揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳入不会回弹即可；
6.
发酵的时候可以来做椰蓉馅，盆内倒入玉米油，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌至完全融合；
7.
加入牛奶搅拌均匀；
8.
继续分次加入蛋液搅匀
9.
加入椰蓉
10.
翻拌均匀
11.
取出面团挤压排气，擀成比较大的长方形；
12.
在右侧2/3处铺上椰蓉馅；
13.
向右侧折起1/3；
14.
再向右折一次（相当于三等份折叠，具体看图）；
15.
慢慢擀开，平铺成稍大些的长方形，用刀切成均匀的条状；
16.
取出长条，捏住两端，扭转成麻花状，放置垫好油纸的烤盘上，然后用手压实；
17.
放入烤箱发酵至两倍大，取出刷上蛋液，烤箱175度预热十分钟； 放入中层，上火170度，下火160度，烤13-15分钟左右，上色满意即可。 （我切的比较细条，方便雨点拿然后一盘没放下，烤的时候需要中途更换下位置，或者烤两次）
18.
椰蓉香味扑鼻，还没烤好我就已经馋死了
小贴士
- 冬天发酵比较慢，可以在烤箱里放碗热水，如果烤箱有发酵功能的话就更好了。
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- 小羊咩咩咩
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@小羊咩咩咩不是羊，母婴育儿博主，爱美食/烘培，各平台同名
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