椰蓉面包
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小朋友不是很爱面包，除非有馅儿的，特别爱椰蓉。做了一大盘，够一家三口两天的早餐了😁😁
需要食材
-
- 高粉
- 400克
-
- 牛奶
- 200克
-
- 蛋液
- 40克
-
- 盐
- 3克
-
- 糖
- 50克
-
- 酵母
- 5克
-
- 黄油
- 30克
-
- 馅儿：
- 用量：
-
- 黄油
- 80克
-
- 糖
- 50克
-
- 椰蓉
- 90克
-
- 表面装饰：
- 用量：
-
- 蛋液
- 适量
-
- 白芝麻
- 适量
做法步骤
2.
面包机一个程序后加入黄油，两个程序后可以拉出结实的膜就可以了。我的面包机揉面程序是20分钟
3.
揉面结束后，把面团取出来团圆，放到不锈钢盆内盖上保鲜膜，进行第一次发酵
4.
面团发酵至2到2.5倍大，第一次发酵就完成了。（用手指沾点干粉，插进面团内，如果圆孔不回缩就发好了）
5.
面团取出排气进行松弛15分钟
7.
均匀的分成16个面团
8.
取一个面团擀开
9.
放上椰蓉馅儿
10.
像包包子一样包起来，收口捏紧
11.
所有的都包好后，收口朝下，码入烤盘。放进烤箱进行第二次发酵
13.
烤箱上下火175度不预热烘烤25分钟
14.
柔软的拉丝小面包
15.
满满的香香的椰蓉。。。
小贴士
- 请根据自家的烤箱调节温度，我是没有预热直接烤的，上色后就盖锡纸！
- 液体量要自行掌握好，不同面粉和不同空气湿度都会有影响，所以揉面的时候可以预留10到15克液体，视情况增加
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- 君子恩
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