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炸菜角

炸菜角

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需要食材

    • 韭菜
    • 鸡蛋
    • 粉条
    • 豆芽
    • 面粉
    • 耗油
    • 酱油
    • 五香粉
    • 油
    • 盐
    • 虾皮

做法步骤

1.

韭菜洗净，放笼屉上空水，晾干

炸菜角,韭菜洗净，放笼屉上空水，晾干

2.

鸡蛋两个，打散。豆芽焯水，粉条提前用凉水泡软，用开水煮到透亮，备用。

炸菜角,鸡蛋两个，打散。豆芽焯水，粉条提前用凉水泡软，用开水煮到透亮，备用。

3.

韭菜粉条切碎，备用

炸菜角,韭菜粉条切碎，备用

4.

面粉若干，用开水烫软，晾凉后团成团儿，醒一会儿。醒面的时间可以去调馅

炸菜角,面粉若干，用开水烫软，晾凉后团成团儿，醒一会儿。醒面的时间可以去调馅

5.

鸡蛋油锅里炒碎，将韭菜，豆芽，粉条依次倒入锅内，加油，盐，五香粉，酱油，蚝油，虾皮等调料翻匀

炸菜角,鸡蛋油锅里炒碎，将韭菜，豆芽，粉条依次倒入锅内，加油，盐，五香粉，酱油，蚝油，虾皮等调料翻匀

6.

面醒好后团成团，放案板上揉成长条，切成大小相当的剂子，擀成圆皮，切成两半

炸菜角,面醒好后团成团，放案板上揉成长条，切成大小相当的剂子，擀成圆皮，切成两半

7.

取其中一半对折，捏住一边的口

炸菜角,取其中一半对折，捏住一边的口

8.

现在可以盛馅儿了

炸菜角,现在可以盛馅儿了

9.

盛馅儿后将口捏严

炸菜角,盛馅儿后将口捏严

10.

开火，油炸至金黄色

炸菜角,开火，油炸至金黄色

小贴士

  1. 调馅儿时先放韭菜，再放点油拌匀这样油可以包裹上韭菜，以防在之后调馅儿时出汤

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该菜谱创建于: 2014年07月30日 21:00
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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