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炸菜角

炸菜角

需要食材

    • 面粉
    • 600克
    • 1000克
    • 妈妈做的素馅:
    • 鸡蛋
    • 5个
    • 韭菜
    • 适量
    • 香菇
    • 适量
    • 我加入的调料:
    • 1克
    • 大葱
    • 半颗
    • 十三香
    • 1克
    • 鸡精
    • 1克
    • 香油
    • 1克
    • 花生油
    • 3克

做法步骤

1.

妈妈做的素馅

炸菜角,妈妈做的素馅

2.

粉条煮熟过凉

炸菜角,粉条煮熟过凉水。

3.

切碎。

炸菜角,切碎。

4.

大葱切碎。

炸菜角,大葱切碎。

5.

热锅凉油炒香葱末,加入适量盐、十三香搅拌均匀,盛出。

炸菜角,热锅凉油炒香葱末,加入适量盐、十三香搅拌均匀,盛出。

6.

加入盆中。

炸菜角,加入盆中。

7.

加入适量香油搅拌均匀。

炸菜角,加入适量香油搅拌均匀。

8.

水倒入锅中,水开后关火,倒入面粉用擀面杖搅拌均匀。

炸菜角,水倒入锅中,水开后关火,倒入面粉用擀面杖搅拌均匀。

9.

晾凉后活成光滑的面团。

炸菜角,晾凉后活成光滑的面团。

10.

平均分成小剂子。

炸菜角,平均分成小剂子。

11.

取一个剂子擀成薄片。

炸菜角,取一个剂子擀成薄片。

12.

包入馅料。

炸菜角,包入馅料。

13.

锅中放入适量油,油温7层热,放入菜角胚,炸至两面金黄。

炸菜角,锅中放入适量油,油温7层热,放入菜角胚,炸至两面金黄。

14.

捞出。

炸菜角,捞出。
  • 秦凤Qin

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