榴莲派
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需要食材
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- 低粉100克
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- 黄油70克
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- 糖5克
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- 盐2克
-
- 冰水30克
-
- 榴莲肉适量
做法步骤
1.
糖和盐加水混合至完全溶化，入冰箱冷藏20分钟成冰水
2.
黄油从冰箱取出，直接切小块，筛入低粉
3.
用筷子粗粗拌匀，每一块黄油都裹上面粉即可
4.
加入冰水，拌至无干粉
5.
将面团倒入保鲜袋稍捏成团，放冰箱冷藏松弛20分钟
6.
面团取出擀开成长条状，两边向中间折起
7.
再对折，完成一个四折后，装保鲜袋入冰箱冷藏松弛20分钟
8.
重复步骤6和7，共完成三个对折
9.
松弛好的面团取出擀成大片，分割成四等分
10.
每一小片放上一块榴莲果肉，四周抹一圈蛋黄液
11.
对折后压紧，用叉子在表面叉出小孔，防止烤的时候鼓起
12.
放入烤盘，表面刷蛋黄液，送入预热好220度的烤箱18分钟
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宅，烹饪、养花、种菜、收拾家。。。时间不够用啊。
路上，随遇而安，晒晒太阳，发发呆，自得其乐。新浪博客：http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1791684220_0_1.html
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