椰香红薯派
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需要食材
-
- 低粉（派皮）
- 150g
-
- 白糖（派皮）
- 20g
-
- 色拉油（派皮）
- 50g
-
- 蛋黄（派皮）
- 1个
-
- 水（派皮）
- 适量
-
- 盐（派皮）
- 少许
-
- 红薯（派馅）
- 2根（150g左右）
-
- 鸡蛋（派馅）
- 1个
-
- 水（派馅）
- 适量
-
- 椰丝（派馅）
- 少许
做法步骤
1.
低粉加入白糖及蛋黄，慢慢分次加入油，用刮刀翻拌几下
2.
用手搓成碎粒，稍加点水，捏成面团
3.
将面团用保鲜袋装好，放冰箱里冷藏至少1小时。
4.
红薯用微波炉高火微6分钟，稍凉后，去皮，去皮的红薯加鸡蛋加水，用搅拌机搅拌成糊
5.
冷藏好的派皮，取出隔袋擀成约0.4cm的面皮
6.
将派皮放在派盘，贴按在派盘，多余的边，用擀面杖擀下
7.
用叉子在派皮上叉一些小孔,醒20分钟
8.
烤箱预热200度，中层，烤10分钟，派皮硬实，颜色变浅
9.
取出倒入红薯馅，烤箱调至180度，烤20-25分钟，馅凝固，撒上椰丝即可。
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- 雨木_
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煮妇厨房日记
所有图片均属
本人辛苦之作
未经允许，请勿转作它用～
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