XO酱炒萝卜糕
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需要食材
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- 白萝卜去皮后1500克
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- 粘米粉400克
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- 腊肉100克
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- 腊肠100克
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- 冬菇30克
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- 虾米50克
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- 白胡椒8克
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- 蚝油1茶匙
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- XO酱适量
做法步骤
1.
冬菇去蒂，冬菇和虾米洗净，用清水浸泡，冬菇和虾干泡软后切丁
2.
白萝卜削皮，刨丝，腊肠和腊肉冲洗干净后切丁待用
3.
炒锅内放入切好的腊肠腊肉丁中火爆香
4.
加入准备好的香菇丁和虾米，炒香，铲起待用
5.
把萝卜丝放入炒锅内，炒至变软
6.
加入炒香的腊味丁，冬菇丁和虾米，拌匀，关火
7.
趁热加入粘米粉，拌匀，放入白胡椒粉，1勺蚝油，拌匀
8.
把萝卜糕糕坯放入糕盘里，摊平
9.
烧开沸水后，放入萝卜糕坯，用中大火蒸35-40分钟
10.
把蒸熟的萝卜糕切方块，不粘锅里放少许油，加入切好的萝卜糕，把萝卜糕正翻面煎一下，
11.
放入XO酱，轻轻地翻炒萝卜糕，让萝卜糕吸收XO酱的鲜美
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