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麻辣烤鱼

麻辣烤鱼

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需要食材

    • 草鱼
    • 千张（豆腐皮）
    • 洋葱
    • 香菜
    • 葱
    • 姜
    • 椒
    • 老干妈豆豉
    • 蚝油
    • 蜂蜜
    • 胡椒
    • 盐
    • 料酒
    • 辣椒粉
    • 花椒粉
    • 孜然粉

做法步骤

1.

将鱼宰杀后洗净，两面各斜划几道片开，用料酒、盐、胡椒粉抹遍鱼的全身包括肚子里，然后把葱塞满鱼肚子，姜丝、花椒、老干妈豆豉、蚝油、蜂蜜等抹在鱼身上，腌制一小时以上入味。

麻辣烤鱼,将鱼宰杀后洗净，两面各斜划几道片开，用料酒、盐、胡椒粉抹遍鱼的全身包括肚子里，然后把葱塞满鱼肚子，姜丝、花椒、老干妈豆豉、蚝油、蜂蜜等抹在鱼身上，腌制一小时以上入味。

2.

烤盘包锡纸，涂一点橄榄油，摆上一些洋葱，把鱼取出放在烤盘上，腌鱼的料汁不要倒掉

麻辣烤鱼,烤盘包锡纸，涂一点橄榄油，摆上一些洋葱，把鱼取出放在烤盘上，腌鱼的料汁不要倒掉

3.

在鱼的正面撒上孜然粉、辣椒粉和花椒粉，淋上一些橄榄油，上下火烤箱中层250度烤至表面焦黄（大约需要二十五分钟左右）

麻辣烤鱼,在鱼的正面撒上孜然粉、辣椒粉和花椒粉，淋上一些橄榄油，上下火烤箱中层250度烤至表面焦黄（大约需要二十五分钟左右）

4.

千张切丝放在腌料中拌匀备用

麻辣烤鱼,千张切丝放在腌料中拌匀备用

5.

烤好一面的鱼翻面后同样撒孜然、花椒、辣椒粉、橄榄油烤至金黄

麻辣烤鱼,烤好一面的鱼翻面后同样撒孜然、花椒、辣椒粉、橄榄油烤至金黄

6.

两面都烤好后，加入腌好的千张丝在旁边，剩余的料汁都倒进去，同样在千张丝上撒让孜然、辣椒、花椒粉和橄榄油，再入炉烤15分钟左右，出炉后配上香菜就可以了。

麻辣烤鱼,两面都烤好后，加入腌好的千张丝在旁边，剩余的料汁都倒进去，同样在千张丝上撒让孜然、辣椒、花椒粉和橄榄油，再入炉烤15分钟左右，出炉后配上香菜就可以了。

小贴士

  1. ，晚上腌上第二天中午做的，味道还不错，尤其是千张，烤过之后非常筋道

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该菜谱创建于: 2013年08月09日 13:20
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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