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麻辣烤鱼

麻辣烤鱼

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需要食材

    • 草鱼
    • 3斤
    • 辣椒
    • 一大碗
    • 麻椒
    • 30粒
    • 香辣酱
    • 一小碟
    • 火锅底料
    • 一块
    • 孜然粒
    • 一小勺
    • 葱姜蒜
    • 一小碗
    • 香葱末
    • 一小碟
    • 酒鬼花生
    • 一小碟
    • 藕片
    • 一碗
    • 木耳
    • 一碗
    • 洋葱丝
    • 一碗
    • 红油
    • 一小碟

做法步骤

1.

草鱼收拾干净

麻辣烤鱼,草鱼收拾干净

2.

如图切

麻辣烤鱼,如图切

3.

如图

麻辣烤鱼,如图

4.

看图，（为了鱼肉两边一样厚，炸的时候容易熟）

麻辣烤鱼,看图，（为了鱼肉两边一样厚，炸的时候容易熟）

5.

如图改刀

麻辣烤鱼,如图改刀

6.

加盐，胡椒粉，料酒，葱姜，花椒，大料，香菜，料水腌制

麻辣烤鱼,加盐，胡椒粉，料酒，葱姜，花椒，大料，香菜，料水腌制

7.

五分钟后翻面在腌五分钟

麻辣烤鱼,五分钟后翻面在腌五分钟

8.

六成热油锅炸鱼（4-6分钟）鱼刚刚熟就行

麻辣烤鱼,六成热油锅炸鱼（4-6分钟）鱼刚刚熟就行

9.

把洋葱丝放钢盘底，再放焯过水的藕片木耳，把炸好的鱼放上，

麻辣烤鱼,把洋葱丝放钢盘底，再放焯过水的藕片木耳，把炸好的鱼放上，

10.

趁热把孜然粉辣椒粉撒鱼肉上面

麻辣烤鱼,趁热把孜然粉辣椒粉撒鱼肉上面

11.

看图

麻辣烤鱼,看图

12.

炒麻辣料图1 葱姜蒜 ，麻椒，辣椒

麻辣烤鱼,炒麻辣料图1 葱姜蒜 ，麻椒，辣椒

13.

图2 再加香辣酱，火锅底料，孜然粒

麻辣烤鱼,图2 再加香辣酱，火锅底料，孜然粒

14.

加水，烧开

麻辣烤鱼,加水，烧开

15.

加盐，味精，料酒，红油，好了

麻辣烤鱼,加盐，味精，料酒，红油，好了

16.

把炒好的麻辣料汁浇在鱼身上

麻辣烤鱼,把炒好的麻辣料汁浇在鱼身上

17.

火上烧开锅，撒白芝麻，香菜

麻辣烤鱼,火上烧开锅，撒白芝麻，香菜

18.

看特写

麻辣烤鱼,看特写

小贴士

  1. 蔬菜可以随意换

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该菜谱创建于: 2017年03月28日 14:57
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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