露楚
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在泰国“露楚”是一款长相精致的传统泰式甜点，曾经进贡给泰国皇室享用的美食。今天就尝试做一下
需要食材
-
- 脱皮绿豆
- 100克
-
- 椰浆
- 40克
-
- 炼乳
- 5克
-
- 黄油
- 15克
-
- 细砂糖
- 30克
-
- 水
- 250克
-
- 琼脂
- 5克
-
- 细砂糖
- 10_20克
做法步骤
2.
泡好的绿豆体积变大，再清水冲洗两遍，捞出
3.
把绿豆放在蒸锅上蒸40分钟左右，直到蒸熟
4.
蒸好的绿豆有手指一捻就碎了
5.
绿豆放到不烫手了再倒进料理机中，加入椰浆和少量清水，打成泥
7.
炒好的团不沾刮刀也不粘锅，放到温热再用
8.
然后可以揪绿豆团做自己喜欢的蔬菜水果了。记得整个面团和做好图案的一定要保鲜膜密封
9.
做好图案，就可以用小刷子上色了，食用色素加水，可多次上色
10.
做了牛油果，没有密封就有地方裂开了
11.
水和琼脂中火加热，一直加热到琼脂都融化了，加入10_20克糖，喜欢甜的可多加
12.
每个图案都裹一层琼脂液，至少5遍以上。
13.
自然风干，把牙签去掉就可以装盒了
14.
做了桃子，南瓜，糖葫芦，西瓜，奶酪，芒果，牛油果，蓝莓，胡萝卜
15.
快尝尝吧，奶香加绿豆香，小朋友很喜欢
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- 狐哓仙
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