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水晶皮冻

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猪皮、葱、姜、八角、花椒、料酒、水、

需要食材

- 八角
- 姜
- 料酒
- 猪皮
- 葱
- 料酒
- 水

做法步骤

1.

洗净猪皮，开水下锅，抄几遍，每次换淸水，三次普遍均可，剃净脂肪，再抄开水，水清为止，捞出。

水晶皮冻,洗净猪皮，开水下锅，抄几遍，每次换淸水，三次普遍均可，剃净脂肪，再抄开水，水清为止，捞出。

2.

如图：花椒

水晶皮冻,如图：花椒

3.

如图：干红椒

水晶皮冻,如图：干红椒

4.

如图：八角

水晶皮冻,如图：八角

5.

如图：料酒

水晶皮冻,如图：料酒

6.

如图：水、各种调料、切好的猪皮，大火烧开，中火三个小时左右，关火，倒到容器内，置凉而后冰箱12小时以上

水晶皮冻,如图：水、各种调料、切好的猪皮，大火烧开，中火三个小时左右，关火，倒到容器内，置凉而后冰箱12小时以上

7.

如图：鱼模，皮冻成型

水晶皮冻,如图：鱼模，皮冻成型

8.

如图：切片装盘，配料汁

水晶皮冻,如图：切片装盘，配料汁

9.

如图：绝对是夏天开胃、消暑、又美容的下饭菜！

水晶皮冻,如图：绝对是夏天开胃、消暑、又美容的下饭菜！

小贴士

反复抄水，至水清、无油花，无沫
水与皮的比例，1：2

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该菜谱创建于: 2016年05月23日 12:57

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