奥尔良烤排骨
这是冬季常常给孩做的一道美食,也是家人们都非常喜爱的一道美食,制作非常简单,经过腌制的排骨,味道很足,嚼劲十足,非常美味哦!
需要食材
-
- 猪肋骨
- 1000克
-
- 新奥尔良烤肉粉
- 1包
-
- 花雕酒
- 2汤匙
-
- 生抽
- 3汤匙
-
- 蚝油
- 2汤匙
-
- 白糖
- 1汤匙
做法步骤
1.
买回来的猪肋排反复搓洗几遍,冷水浸泡去血水,中间反复换水三至四次,再搓洗控水
2.
依次加入花雕酒去腥增香
3.
加生抽调味增鲜
4.
加蚝油提鲜增香
5.
加白糖提鲜增香
6.
抓匀
7.
放入密封袋中,入冰箱冷藏腌制12小时左右,中间给排骨翻个身,使排骨入味均匀
8.
撒入新奥尔良烤肉粉,抓匀静置一小时
9.
空气炸锅垫一层锡纸,将排骨摆放整齐,空气炸锅设定温度200度,时间设定在二十分钟
10.
排骨翻个面,再继续烤二十分钟
11.
香喷喷热腾腾的烤排骨出炉啦,入口微辣,肉质嫩滑,外皮焦焦的很有嚼劲,贴近骨头的肉质还很细嫩,吃一口好满足
小贴士
- 排骨要提前进行入底味腌制,我是提前一晚腌制的,第二天下班烤制的,排骨腌制到位,味道很足。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册