藤椒茼蒿肉片
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分享一道清爽可口又营养丰富的藤椒茼蒿肉片，鸡肉的营养今天就不一一列举了，苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃，茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的好处，和鸡肉搭配，加了藤椒油，口感惊艳超好吃，瞬间让人食欲大增哟！
需要食材
-
- 茼蒿
- 1把
-
- 鸡胸肉
- 1块
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 姜
- 3片
-
- 小葱
- 2根
-
- 小米辣
- 2个
-
- 淀粉
- 1勺
-
- 料酒
- 2勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 盐
- 适量
-
- 藤椒油
- 2勺
-
- 蛋清
- 1勺
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材，茼蒿去根洗净。
3.
鸡胸肉洗净后切薄片。
4.
切好的肉片放入容器里。
5.
加入1勺料酒去腥解腻。
6.
加入蛋清和淀粉，这样做出来的肉片鲜嫩多汁不会发柴。
7.
混合搅拌均匀腌制10分钟。
8.
锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐和几滴油，放入茼蒿。
9.
焯变色捞出备用。
10.
锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，倒入剩下的1勺料酒。
11.
大火烧开后，放入肉片。
12.
煮30秒左右，看见肉片变色捞出沥干水分。
13.
碗里放入小米辣和葱叶，大蒜末和生抽，适量的盐。
14.
藤椒油烧热倒入碗里。
15.
搅拌均匀调料汁就做好了。
16.
茼蒿码到碗底，上面码上肉片。
17.
把调料汁浇到上面就可以开吃了。
18.
茼蒿的清甜爽口和肉片的滑嫩多汁，简直就是人间美味，喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！
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