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栗子奶油卷

栗子奶油卷

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需要食材

    • 板栗
    • 400克
    • 奶油
    • 150ml
    • 低筋面粉
    • 50克
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 可可粉
    • 1小勺
    • 黄油
    • 10克
    • 玉米油
    • 10克
    • 糖
    • 35克

做法步骤

1.

板栗清洗干净提前泡水2小时

栗子奶油卷,板栗清洗干净提前泡水2小时

2.

在板栗上划小口

栗子奶油卷,在板栗上划小口

3.

加冷水煮熟

栗子奶油卷,加冷水煮熟

4.

三个鸡蛋蛋黄蛋白分离

栗子奶油卷,三个鸡蛋蛋黄蛋白分离

5.

蛋黄加可可粉，牛奶拌匀

栗子奶油卷,蛋黄加可可粉，牛奶拌匀

6.

然后加玉米油拌匀乳化

栗子奶油卷,然后加玉米油拌匀乳化

7.

蛋清加糖分三次打发

栗子奶油卷,蛋清加糖分三次打发

8.

乳化好的蛋液过筛低筋面粉

栗子奶油卷,乳化好的蛋液过筛低筋面粉

9.

加入三分之一蛋白

栗子奶油卷,加入三分之一蛋白

10.

翻拌均匀后倒入蛋白霜

栗子奶油卷,翻拌均匀后倒入蛋白霜

11.

翻拌均匀

栗子奶油卷,翻拌均匀

12.

入烤箱170°烤35分钟

栗子奶油卷,入烤箱170°烤35分钟

13.

板栗去皮捣碎

栗子奶油卷,板栗去皮捣碎

14.

加糖打发淡奶油到纹路清晰

栗子奶油卷,加糖打发淡奶油到纹路清晰

15.

黄油和奶油和板栗仁充分混合

栗子奶油卷,黄油和奶油和板栗仁充分混合

16.

混合好的用来涂抹蛋糕备用

栗子奶油卷,混合好的用来涂抹蛋糕备用

17.

蛋糕烤好，放凉抹奶油卷起即可

栗子奶油卷,蛋糕烤好，放凉抹奶油卷起即可

小贴士

  1. 喜欢细腻口感的可以把栗子用料理机打的更碎。

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该菜谱创建于: 2021年10月31日 21:08
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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