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小炒毛豆

小炒毛豆

需要食材

    • 毛豆
    • 250g
    • 蒜头
    • 几瓣
    • 蚝油
    • 一勺
    • 豆瓣酱
    • 一勺
    • 小米椒
    • 3个
    • 鸡精
    • 少许
    • 白醋
    • 少许
    • 食用盐
    • 一勺

做法步骤

1.

准备半斤新鲜毛豆

小炒毛豆,准备半斤新鲜毛豆

2.

先把它清洗一遍,去除多余的杂质

小炒毛豆,先把它清洗一遍,去除多余的杂质

3.

再把它用剪刀剪去两头尖

小炒毛豆,再把它用剪刀剪去两头尖

4.

最后再清洗干净

小炒毛豆,最后再清洗干净

5.

锅里放入适量水烧开,再把毛豆放入

小炒毛豆,锅里放入适量水烧开,再把毛豆放入

6.

大火煮开一两分钟,煮至毛豆剪开的地方有一点裂开

小炒毛豆,大火煮开一两分钟,煮至毛豆剪开的地方有一点裂开

7.

再把毛豆捞出来过一遍冷水

小炒毛豆,再把毛豆捞出来过一遍冷水

8.

另起锅烧油,放入剁好的蒜蓉爆香

小炒毛豆,另起锅烧油,放入剁好的蒜蓉爆香

9.

再把毛豆放入

小炒毛豆,再把毛豆放入

10.

加入食用盐翻炒均匀

小炒毛豆,加入食用盐翻炒均匀

11.

再加入一勺蚝油,一勺豆瓣酱,把它翻炒均匀

小炒毛豆,再加入一勺蚝油,一勺豆瓣酱,把它翻炒均匀

12.

最后撒上小米椒,继续翻炒均匀

小炒毛豆,最后撒上小米椒,继续翻炒均匀

13.

再撒上少许鸡精,一点点白醋,把它翻炒均匀,炒至水分干

小炒毛豆,再撒上少许鸡精,一点点白醋,把它翻炒均匀,炒至水分干

14.

这时可以出锅了

小炒毛豆,这时可以出锅了

15.

小炒毛豆就做好了

小炒毛豆,小炒毛豆就做好了

小贴士

  1. 毛豆焯水后要用清水冲洗一下能让毛豆颜色保持鲜绿的颜色。
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