苏式鲜肉月饼
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佳节将至，中秋朤月夜，佳节共团圆，我们一起复刻美味月饼。
需要食材
-
- 肉馅
-
- 猪肉馅
- 250g
-
- 生抽 鸡蛋
- 2汤勺 1个
-
- 料酒
- 1汤勺
-
- 蚝油
- 1茶勺
-
- 香油
- 1汤勺
-
- 砂糖
- 1.5汤勺
-
- 葱
- 1根（切葱花）
-
- 黑胡椒
- 1/2茶勺
-
- 老抽
- 1/2茶勺
-
- 盐
- 1茶勺
-
- 水油皮
-
- 普通面粉
- 200g
-
- 温水
- 100ml
-
- 猪油
- 50g
-
- 砂糖
- 20g
-
- 油酥
-
- 普通面粉
- 150g
-
- 猪油
- 75g
做法步骤
2.
加入食材中的调料搅拌均匀
3.
和面
4.
分份
5.
擀平
6.
包油酥
7.
松弛10分钟
8.
擀皮
9.
卷起
10.
擀皮
11.
卷起
12.
压
13.
拍圆
14.
包馅
15.
入烤盘
16.
印章200度18分钟
17.
满口一个大肉丸子
18.
佳节将至，中秋朤月夜，佳节共团圆，我们一起复刻美味月饼。
19.
完成
小贴士
- 1擀皮一定要轻。
- 2肉馅不加水。
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