凉拌麻辣鸡丝
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虽然立秋了，可是天气还是挺热的，中午给自己做了一个凉拌麻辣鸡丝，麻辣下饭，很是开胃，陪米饭面条都是绝绝子。感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
需要食材
-
- 姜
- 一块
-
- 腌制鸡胸肉～食盐
- 少许
-
- 芥末油
- 几滴
-
- 花椒粉
- 一茶匙
-
- 葱白
- 一段
-
- 蒜
- 大半头
-
- 辣椒粉
- 一到两汤匙
-
- 食盐
- 少许
-
- 香菜
- 一根
-
- 香醋
- 两汤匙
-
- 鸡精
- 少许
-
- 鸡胸肉
- 一块约180g
-
- 腌制鸡胸肉～食用油
- 一茶匙
-
- 腌制鸡胸肉～蚝油
- 半汤匙
-
- 腌制鸡胸肉～白胡椒粉
- 少许
-
- 小米辣
- 两个
-
- 小葱
- 两根
-
- 干木耳
- 数朵
-
- 洋葱
- 一小个
-
- 热油
- 适量
-
- 熟白芝麻
- 一汤匙
-
- 生抽
- 两汤匙
-
- 白糖
- 一茶匙
-
- 腌制鸡胸肉～太太乐鸡汁
- 半茶匙
-
- 腌制鸡胸肉～料酒
- 一汤匙
-
- 腌制鸡胸肉～白糖
- 少许
-
- 黄瓜
- 半根
做法步骤
2.
鸡胸肉清洗，如果肉太厚，可以中间切开，用叉子在表面戳小孔，方便入味，姜清洗切片，葱白清洗切斜段
3.
鸡胸肉加葱白姜片，一汤匙料酒，半汤匙蚝油，半茶匙太太乐鸡汁，少许白糖，少许白胡椒粉，一茶匙食用油
4.
抓匀按摩5分钟，蒙保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，我是前一晚腌制第二天做的，至少腌制一小时
6.
坐锅烧水，水开下鸡胸，➕少许料酒
7.
加盖小火焖煮10分钟
8.
煮鸡胸时准备其他配菜：木耳流动水下搓洗干净，黄瓜搓洗干净，蒜剥皮，小葱香菜择好洗净，小米辣洗净，洋葱剥去外皮洗净
9.
蒜切末，姜切末，小葱切末，小米辣切小圈，香菜切碎，洋葱切丝清水浸泡，黄瓜切丝，木耳切丝
11.
分次浇上热油，拌匀
13.
煮好的鸡胸肉捞出凉开水浸泡
14.
水再开，下木耳丝煮一分钟捞出过凉
15.
木耳丝黄瓜丝洋葱丝拌匀，铺在盘底
16.
鸡胸肉不烫手后顺着纹理撕成粗丝，铺在蔬菜上
17.
最后把料汁浇在鸡胸肉上，吃时拌匀即可
18.
成品，这道凉拌麻辣鸡丝，鸡丝不柴，配菜爽脆，麻辣酸爽，开胃下饭，喜欢的小可爱一起来试试吧😄
小贴士
- 鸡胸肉的营养价值是比较高的，因为它含有脂肪，维生素和大量的微量元素。而且鸡胸肉容易被人体消化，可以有效的增强体力，可以起到强壮身体的作用。鸡胸肉对于营养不良，怕冷，月经不调，疲劳，贫血等症状有很好的治疗作用，它还可以提高人体的免疫能力，有效的预防感冒的发生。所以对于身体虚弱的人群多吃鸡胸肉，可以帮助恢复体力。
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