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电饭煲冬瓜焖鸭

电饭煲冬瓜焖鸭

需要食材

    • 八角
    • 两粒
    • 香叶
    • 两片
    • 陈皮
    • 一块
    • 一头
    • 适量
    • 草果
    • 一个
    • 老抽
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 桂皮
    • 一块
    • 料酒
    • 适量
    • 一块
    • 冬瓜
    • 400克
    • 鸭肉
    • 半只

做法步骤

1.

鸭肉斩小块清洗干净

电饭煲冬瓜焖鸭,鸭肉斩小块清洗干净

2.

冷水入锅,放入片,倒入料酒

电饭煲冬瓜焖鸭,冷水入锅,放入姜片,倒入料酒

3.

大火煮开后撇去浮末

电饭煲冬瓜焖鸭,大火煮开后撇去浮末

4.

捞出用温水清洗干净,装盘待用

电饭煲冬瓜焖鸭,捞出用温水清洗干净,装盘待用

5.

准备好所需的香料,草果拍扁

电饭煲冬瓜焖鸭,准备好所需的香料,草果拍扁

6.

冬瓜去皮去囊切块,在冬瓜比较硬厚的部分,打上花刀

电饭煲冬瓜焖鸭,冬瓜去皮去囊切块,在冬瓜比较硬厚的部分,打上花刀

7.

热锅下油,放入姜片大蒜爆香

电饭煲冬瓜焖鸭,热锅下油,放入姜片大蒜爆香

8.

倒入鸭肉翻炒

电饭煲冬瓜焖鸭,倒入鸭肉翻炒

9.

倒入适量生抽老抽、盐,翻炒均匀倒入电饭煲内

电饭煲冬瓜焖鸭,倒入适量生抽、老抽、盐,翻炒均匀倒入电饭煲内

10.

放入香料,倒入适量料酒

电饭煲冬瓜焖鸭,放入香料,倒入适量料酒

11.

加入没过鸭肉的热水

电饭煲冬瓜焖鸭,加入没过鸭肉的热水

12.

按煮饭键焖煮

电饭煲冬瓜焖鸭,按煮饭键焖煮

13.

锅烧热无需放油,倒入冬瓜炒至稍稍变色

电饭煲冬瓜焖鸭,锅烧热无需放油,倒入冬瓜炒至稍稍变色

14.

倒入电饭煲内,继续按煮饭键焖煮

电饭煲冬瓜焖鸭,倒入电饭煲内,继续按煮饭键焖煮

15.

出锅后撒入花即可享用

电饭煲冬瓜焖鸭,出锅后撒入葱花即可享用

小贴士

  1. 煮鸭的时候放入姜片与料酒,能很好的去掉腥味。鸭肉和冬瓜都是凉性食品滋阴,在夏天吃再适合不过了,但是在冬天要少吃。
  • 为食猫

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