虾仁韭菜炒鸡蛋
韭菜可以起到清肠的作用,所以,那些被便秘困扰的老年朋友,日常可以多食用些韭菜,减缓便秘的困扰。韭菜与虾仁🍤一起煸炒,味道极其鲜美,再加入鸡蛋🥚,简单的一道家常小炒菜,营养丰富,制作非常简单哦,只用一味调味料就能做出,超级下饭的美味。
需要食材
-
- 韭菜
- 一把
-
- 大虾
- 八只
-
- 料酒
- 五毫升
-
- 花生油
- 十五毫升
-
- 盐
- 三克
做法步骤
1.
大虾🦐去壳去掉头部。
2.
从背部划一刀,取出虾线。
3.
五毫升料酒。
4.
加一克盐。
5.
抓匀腌制五分钟。
6.
韭菜摘洗干净,淡盐水浸泡十几分钟,再次冲洗干净。
7.
控干水分,切寸段。
8.
碗中打入三个鸡蛋,将鸡蛋打散。
9.
热锅凉油,烧去生油味,淋入蛋液,快速搅散,稍稍凝结,就出锅备用。
10.
锅留底油,将大虾煎至两面金黄出锅。
11.
再起一油锅,韭菜如果快递翻炒均匀。
12.
加盐调味。
13.
鸡蛋、大虾回锅翻炒均匀,关火出锅。
14.
整道菜十几分钟搞定,味道鲜美,特别下饭。
15.
成品图
小贴士
- 大虾一般不易食用,
- 所以,不适合食用,直接去掉即可,虾肉不宜腌制过久,失去虾肉弹性的口感。韭菜必须要淡盐水浸泡,杀菌,
- 洗净后尽量控干水分,以免煸炒时出水过多,影响口感。
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