芒果双皮奶
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这几天超市芒果特价，买了很多芒果，开始用芒果给孩子们做各种好吃的。今天做的是芒果双皮奶，奶香浓郁，芒果清香，Q弹滑嫩！
需要食材
-
- 小台芒
- 2个
-
- 牛奶
- 200克
-
- 蛋清
- 一个
-
- 细砂糖
- 10克
-
- 柠檬汁
- 几滴
做法步骤
1.
准备食材备用
2.
把牛奶倒入奶锅中，小火加热至起泡泡立即关火
3.
倒入到碗中，静置一会儿
4.
再把一个鸡蛋分离出蛋清，在无水无油的碗中
5.
蛋清中加入细砂糖
6.
加入柠檬汁去腥
7.
搅拌均匀至细砂糖融化
8.
静置好的牛奶表面起了一层奶皮，用筷子从边缘出一个小孔，从边缘把牛奶慢慢倒在蛋清中，底部留一点牛奶，这里我忘记留了
9.
把牛奶和蛋清搅拌均匀，过筛两次，过筛掉多余的泡泡
10.
摁着原来的小孔从边缘把牛奶倒到碗中，此时那层奶皮应该浮上来
11.
封上保鲜膜，扎几个小孔
12.
锅里提前烧开水，水开上锅蒸十分钟，闷五分钟
13.
趁蒸的时候把芒果切成小丁
14.
双皮奶蒸好后，把芒果肉舀在上面即可，冷藏后口感更佳
15.
芒果清香，奶香浓郁，入口即化，超级好吃，做法超级简单的芒果双皮奶，热的凉的都可以吃，喜欢的朋友也试试吧！
16.
成品1
17.
成品2
小贴士
- 1.双皮奶用鲜牛奶口感更佳
- 2，水果可以根据自己喜欢的口味替换
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