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肉段烧茄子盖浇饭

肉段烧茄子盖浇饭

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需要食材

    • 猪肉
    • 一块
    • 茄子
    • 半个
    • 尖椒
    • 半个
    • 酱油
    • 少许
    • 盐
    • 少许
    • 耗油
    • 少许
    • 葱，蒜
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许
    • 淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

食材准备，茄子去皮

肉段烧茄子盖浇饭,食材准备，茄子去皮

2.

肉切小块

肉段烧茄子盖浇饭,肉切小块

3.

加盐

肉段烧茄子盖浇饭,加盐

4.

加入料腌半小时

肉段烧茄子盖浇饭,加入料腌半小时

5.

加入和肉对等的淀粉

肉段烧茄子盖浇饭,加入和肉对等的淀粉

6.

加一点油，和一点水，抓拌均匀

肉段烧茄子盖浇饭,加一点油，和一点水，抓拌均匀

7.

茄子辣椒切块

肉段烧茄子盖浇饭,茄子辣椒切块

8.

起锅油温6层下肉段

肉段烧茄子盖浇饭,起锅油温6层下肉段

9.

炸到脆皮捞出

肉段烧茄子盖浇饭,炸到脆皮捞出

10.

茄子粘上淀粉下锅炸

肉段烧茄子盖浇饭,茄子粘上淀粉下锅炸

11.

油温二次升高加入肉段复炸

肉段烧茄子盖浇饭,油温二次升高加入肉段复炸

12.

茄子，肉段都炸好捞出

肉段烧茄子盖浇饭,茄子，肉段都炸好捞出

13.

另起锅下入葱，蒜片

肉段烧茄子盖浇饭,另起锅下入葱，蒜片

14.

加酱油

肉段烧茄子盖浇饭,加酱油

15.

水淀粉

肉段烧茄子盖浇饭,水淀粉

16.

下入食材翻炒

肉段烧茄子盖浇饭,下入食材翻炒

17.

出锅前，加入鸡精和陈醋少许

肉段烧茄子盖浇饭,出锅前，加入鸡精和陈醋少许

18.

浇在米饭上完成

肉段烧茄子盖浇饭,浇在米饭上完成

小贴士

  1. 肉块不要太大，要文火炸，不容易焦

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该菜谱创建于: 2021年03月22日 22:05
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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