豆腐肉丸子
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 肉沫
- 适量
-
- 豆腐
- 半块
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 胡椒粉
- 一勺
-
- 淀粉
- 8勺
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
主要食材如图所示示意，猪肉沫、豆腐
2.
猪肉沫大约200g左右，豆腐是半块，选择了普通豆腐，所以比较水，后面粉加的比较多
3.
加入适量胡椒粉去腥，一勺盐进行调味
4.
淀粉或是地瓜粉，总共加了8~9勺
5.
然后上手捏碎
6.
加了一个鸡蛋（可只加蛋清，这样丸子是灰白的更好看，或者比价也是可以，不然太稀不好上手捏出丸子）
7.
而后搅拌均匀。
8.
锅烧热水，用勺子蘸一下油或者水，逐一舀到锅中
9.
煮至沸腾浮起（因为加了鸡蛋，煮了之后呈现偏黄色，而且汤底浑浊）
10.
碗中加入鱼露和葱花提香，加入另外煮的清汤
11.
而后将丸子捞出加入其中
12.
豆腐丸子汤就做好啦~
小贴士
- 在豆腐上的选择，建议北豆腐、游浆豆腐等含水量低的豆腐，这样丸子做起来，更方便~
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 八面是Limno
+ 关注
吃的够快，脂肪就跟不上我！嘻嘻😁
-
536
菜谱 -
33
粉丝 -
16
关注
