南瓜汤圆
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还有两天就到元宵节了。自己在家做点汤圆，不仅健康还卫生。非常简单。我做了紫薯馅和红豆沙馅，可以换成自己喜欢的馅料。
需要食材
-
- 贝贝南瓜
- 一个
-
- 糯米粉
- 300克
-
- 红豆沙
- 一袋
-
- 紫薯
- 2~3个
-
- 炼乳
- 2－3勺
-
- 白糖
- 适量
做法步骤
1.
南瓜洗净去皮，挖去里面的瓤和籽，切成小块，放在碗或盘子里
2.
把南瓜蒸熟，筷子能轻松扎透南瓜即可
3.
南瓜趁温热加入白糖，碾碎混合均匀。
4.
糯米粉取30克左右，加温水揉成面团
5.
放入热水锅中，煮5－8分钟左右，煮熟捞出
6.
把煮熟的面团和剩余的糯米粉一起，加入温水揉，直到揉成面团。包上保鲜膜放置半小时
7.
这个时候做紫薯馅。紫薯去皮切小块，蒸熟
8.
趁热压碎
9.
挤入原味的炼乳，混合均匀。喜欢甜的可以加一点白糖或者蜂蜜
10.
混合好的紫薯分成15克一个的剂子，搓圆球，放冰箱冷藏2小时以上
11.
豆沙馅也一样冷藏，为了定型，包汤圆更容易
12.
取一块糯米面团，加入南瓜泥，揉匀。分成20克一个的剂子。每个剂子包入一颗馅料，包圆
13.
最后收口处抹一点点水，在手上来回滚几圈就圆滑了，也没有褶皱
14.
也可以原味糯米面团＋南瓜面团混合，包出棒棒糖一样的汤圆。包完及时盖上保鲜膜防干裂
15.
我顺便做了几个不同图案不同口味的。
16.
烧开水，水煮开后放入汤圆，煮到飘起来就熟了。捞出
17.
最后装饰点菊花。
小贴士
- 馅料喜欢什么换成什么。
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- 狐哓仙
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