糯米肉丸子
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这道珍珠糯米丸子很早就想做了，今天终于完成啦！～ 糯米珍珠丸子是用糯米和猪肉馅制作而成，吃起来鲜香可口，风味独特，出锅后宝贝迫不及待的要吃，一口气吃了三个还想吃～
需要食材
-
- 肉糜
- 300克
-
- 糯米
- 100克
-
- 葱姜
- 适量
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 十三香
- 2克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 食用油
- 5克
-
- 枸杞
- 适量
做法步骤
1.
糯米淘干净，冷水泡4-5小时。
2.
首先将肉洗干净，再切小块。(猪肉如果没有忌口，可以选用五花肉，那样口感更好，我家里人不爱吃肥肉，所以选了里脊肉)
3.
放入绞肉机中，绞成肉糜，取出备用。
4.
葱姜去皮切碎。
5.
肉糜放入大口器具中，加入切好的葱姜，料酒。
6.
按个人口味加入盐。
7.
再加入十三香。
8.
加入食用油。
10.
用筷子顺时针搅拌上筋，使肉馅更紧密，粘稠。
11.
将泡好的糯米水控出，再把肉馅团成肉丸，放入泡发的糯米中，均匀裹上糯米。
12.
依次做好，放入蒸屉上。(建议肉丸子不要太大，最好大小一致，这样比较好看)
13.
锅中加入足够的水，放上蒸屉。
14.
盖上盖子，大火烧开，蒸5分钟，之后转中火再蒸15分钟，断电焖5分钟再打开。
15.
香香的糯米珍珠丸子出锅啦！摆放上泡软的枸杞做装饰。
16.
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃功效，简单易做，超级好吃。
小贴士
- 糯米一定要提前泡，最佳时间4-5小时。 猪肉如果没有忌口的，可以选用肥精相间的那种，口感会。 肉馅可以按个人喜欢调味，一定要顺时针搅拌上筋，那样丸子口感才会好。
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- 枭笑h
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