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糯米肉丸子

糯米肉丸子

需要食材

    • 猪肉(三肥七瘦)
    • 200克
    • 糯米
    • 100克
    • 莲藕
    • 120克
    • 1小段
    • 1片
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 适量
    • 香油
    • 1小勺
    • 鸡精
    • 少许
    • 泡发枸杞
    • 适量

做法步骤

1.

糯米淘洗两遍,至少用清水浸泡四个小时以上,捞出沥干水分备用。

糯米肉丸子,将糯米淘洗两遍,至少用清水浸泡四个小时以上,捞出沥干水分备用。

2.

猪肉剁成肉糜,尽量碎一些,然后放入切碎的末。

糯米肉丸子,猪肉剁成肉糜,尽量碎一些,然后放入切碎的葱、姜末。

3.

调入生抽料酒、盐、胡椒粉鸡精香油,一个方向搅拌至肉糜上劲儿。

糯米肉丸子,调入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和香油,一个方向搅拌至肉糜上劲儿。

4.

再将莲藕洗净去皮,切成碎末放到肉糜中,混合搅拌均匀。

糯米肉丸子,再将莲藕洗净去皮,切成碎末放到肉糜中,混合搅拌均匀。

5.

取大约三十克左右的肉糜揉成圆球状,放到糯米中滚几圈,使之均匀的粘上糯米。

糯米肉丸子,取大约三十克左右的肉糜揉成圆球状,放到糯米中滚几圈,使之均匀的粘上糯米。

6.

将做好的糯米丸子放入蒸笼内,上锅开大火,水开后转中小火蒸约三十分钟。

糯米肉丸子,将做好的糯米丸子放入蒸笼内,上锅开大火,水开后转中小火蒸约三十分钟。

7.

取出蒸好的糯米丸子,每个上面放一粒枸杞做点缀即可。

糯米肉丸子,取出蒸好的糯米丸子,每个上面放一粒枸杞做点缀即可。

8.

一道软糯鲜香的珍珠糯米丸子就做好了!

糯米肉丸子,一道软糯鲜香的珍珠糯米丸子就做好了!

9.

晶莹剔透、好吃又好看,喜欢的朋友赶快试试吧!

糯米肉丸子,晶莹剔透、好吃又好看,喜欢的朋友赶快试试吧!

小贴士

  1. 猪肉最好不要用机器搅碎,口感欠佳,调味料按照个人口味添加即可。
  • 辛墨墨的小食光

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