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红烧油面筋

红烧油面筋

需要食材

    • 油面筋
    • 200克
    • 瘦肉
    • 150克
    • 黄瓜
    • 1段
    • 胡萝卜
    • 半棵
    • 八角
    • 1个
    • 2片
    • 鸡粉
    • 3克
    • 蛋清
    • 2汤匙
    • 淀粉
    • 半汤匙
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 白糖
    • 5克
    • 4克
    • 食用油
    • 3汤匙

做法步骤

1.

食材准备好

红烧油面筋,食材准备好

2.

油面筋撕成大块。

红烧油面筋,油面筋撕成大块。

3.

放入开水中汆烫捞出,控干水分备用。

红烧油面筋,放入开水中汆烫捞出,控干水分备用。

4.

肉片切片。

红烧油面筋,肉片切片。

5.

肉片放入大碗里,放入淀粉和蛋清鸡粉,反复抓拌至粘稠状态,静置20分钟。。

红烧油面筋,肉片放入大碗里,放入淀粉和蛋清和鸡粉,反复抓拌至粘稠状态,静置20分钟。。

6.

黄瓜 胡萝卜均切片。

红烧油面筋,黄瓜 姜 胡萝卜均切片。

7.

起油锅,放入食用油,油热后放入胡萝卜片,翻炒断生 捞出备用。

红烧油面筋,起油锅,放入食用油,油热后放入胡萝卜片,翻炒断生 捞出备用。

8.

锅中留下底油继续加热,放入八角姜片炒出香味,放入腌好的肉片翻炒变色。

红烧油面筋,锅中留下底油继续加热,放入八角姜片炒出香味,放入腌好的肉片翻炒变色。

9.

放入面筋翻炒。

红烧油面筋,放入面筋翻炒。

10.

加入生抽老抽和清水。

红烧油面筋,加入生抽老抽和清水。

11.

大火烧开转小火煨炖

红烧油面筋,大火烧开转小火煨炖

12.

加入盐和糖调味。

红烧油面筋,加入盐和糖调味。

13.

加入水淀粉。

红烧油面筋,加入水淀粉。

14.

直至汤汁变少量浓稠,放入炒好的胡萝卜片和黄瓜片。

红烧油面筋,直至汤汁变少量浓稠,放入炒好的胡萝卜片和黄瓜片。

15.

翻炒均匀,关火出锅。

红烧油面筋,翻炒均匀,关火出锅。

16.

尝一口,太香了。

红烧油面筋,尝一口,太香了。
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