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酸奶芝士蛋糕

酸奶芝士蛋糕

需要食材

    • 酸奶
    • 30克
    • 奶油芝士
    • 30克
    • 玉米油
    • 20克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 低粉
    • 25克
    • 细砂糖
    • 20克
    • 淡奶油
    • 100克
    • 可可粉
    • 5克
    • 细砂糖
    • 8克
    • 黑巧
    • 20克

做法步骤

1.

将奶油奶酪加入酸奶隔热水搅拌至细腻

酸奶芝士蛋糕,将奶油奶酪加入酸奶隔热水搅拌至细腻

2.

低粉提前过筛好备用

酸奶芝士蛋糕,低粉提前过筛好备用

3.

玉米油加入到70-80度

酸奶芝士蛋糕,玉米油加入到70-80度

4.

倒入低粉

酸奶芝士蛋糕,倒入低粉

5.

搅拌,把面粉烫至糊状

酸奶芝士蛋糕,搅拌,把面粉烫至糊状

6.

加入蛋黄和酸奶芝士

酸奶芝士蛋糕,加入蛋黄和酸奶芝士

7.

搅拌成细腻的蛋黄糊

酸奶芝士蛋糕,搅拌成细腻的蛋黄糊

8.

蛋白加糖

酸奶芝士蛋糕,蛋白加糖

9.

打发至中性发泡

酸奶芝士蛋糕,打发至中性发泡

10.

现混合1/3蛋白霜至蛋黄糊

酸奶芝士蛋糕,现混合1/3蛋白霜至蛋黄糊

11.

再全部翻拌均匀

酸奶芝士蛋糕,再全部翻拌均匀

12.

用裱花袋挤入纸托中

酸奶芝士蛋糕,用裱花袋挤入纸托中

13.

140度烤30分钟

酸奶芝士蛋糕,140度烤30分钟

14.

黑巧隔热水融化挤出麋鹿角的形状,冷冻定型

酸奶芝士蛋糕,黑巧隔热水融化挤出麋鹿角的形状,冷冻定型

15.

挤上打发好的可可奶油装饰,用牙签戳洞装上角

酸奶芝士蛋糕,挤上打发好的可可奶油装饰,用牙签戳洞装上角

小贴士

  1. 这个小纸杯不加奶油装饰也非常好吃
  • JM009

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