酸奶芝士蛋糕
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当酸奶邂逅芝士，清爽柔滑的酸奶轻芝士蛋糕让你一口动心！ 小清新派的日式轻芝士蛋糕，口感细腻轻盈，如同云朵一般，入口之后奶油奶酪的浓郁，让人一口钟情。
需要食材
-
- 奶油奶酪
- 120克
-
- 黄油
- 50克
-
- 炭烧酸奶
- 120克
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 白糖
- 40克
-
- 低筋面粉
- 60克
做法步骤
2.
将鸡蛋蛋黄蛋清分离。
3.
将蛋黄准备好。
4.
蛋清放入干净的盆中。
5.
将奶油奶酪隔水加热融化，搅拌融化。
6.
蛋黄分次加入，搅打均匀。
7.
成为顺滑浓稠的芝士糊。
8.
加入炭烧酸奶，搅打均匀。
9.
把低筋面粉筛入芝士糊里。
10.
用橡皮刮刀拌匀，一直搅拌到面粉和芝士糊完全混合，把搅拌好的芝士糊放进冰箱冷藏。
11.
打发蛋白，保证打蛋头和打蛋碗干净。
12.
分3次加入细砂糖，用打蛋器把蛋白打发到湿性发泡程度。
13.
打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个弯弯的尖角。
14.
把芝士糊从冰箱拿出来，经过冷藏的芝士糊会变得更浓稠一些。挖1/3蛋白到芝士糊里。
15.
用刮刀把蛋白和芝士糊拌匀。将蛋白和芝士糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里。
16.
拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。预热烤箱，180度预热10分钟。
17.
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
18.
在烤盘里倒入热水（开水更佳），把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160℃，烤1个小时。
19.
口感细腻的酸奶芝士蛋糕上桌了！
20.
一口钟情！
21.
心情愉悦！
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