芹菜叶炒鸡蛋
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芹菜是生活中常见的蔬菜，芹菜脆嫩多汁，营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、 维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。今天买了一把芹菜，芹菜杆切段炒肉丝吃，剩下的芹菜叶就拿来炒鸡蛋，清香可口营养美味，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
需要食材
-
- 芹菜叶
- 约80g
-
- 土鸡蛋
- 四个
-
- 食用油
- 适量
-
- 食盐
- 适量
做法步骤
1.
食材：芹菜，土鸡蛋
2.
芹菜选择嫩叶摘下，淡盐水浸泡十分钟
3.
芹菜叶洗净，挤干水分
4.
芹菜叶粗切，备用
5.
土鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液
6.
加入芹菜叶
7.
根据个人口味加入适量食盐
8.
搅拌均匀
9.
热锅冷油，油温热，下蛋液，摊平，中火煎
10.
蛋液煎到定型，翻面煎炒到定型，炒散盛出
11.
成品
12.
成品
13.
成品
14.
成品
15.
这道芹菜叶炒鸡蛋，做法简单，鸡蛋香嫩，混合芹菜叶的清香，营养美味，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用
- 【食物相克】
- 【芹菜+鸡肉】容易伤元气。
- 【芹菜+兔肉】容易引起脱皮。
- 人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。
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