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茶叶蛋

茶叶蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2斤
    • 茶叶
    • 一小包
    • 香叶
    • 2片
    • 八角
    • 一个
    • 花椒
    • 少许
    • 干辣椒
    • 一个
    • 老抽
    • 适量
    • 耗油
    • 少许
    • 适量
    • 白糖
    • 一勺
    • 一品鲜酱油
    • 适量

做法步骤

1.

刚买回来的鸡蛋放到冷水里洗干净

茶叶蛋,刚买回来的鸡蛋放到冷水里洗干净

2.

准备好调料

茶叶蛋,准备好调料

3.

鸡蛋冷水下锅煮10分钟

茶叶蛋,鸡蛋冷水下锅煮10分钟

4.

10分后关火把鸡蛋皮敲一敲方便入味

茶叶蛋,10分后关火把鸡蛋皮敲一敲方便入味

5.

加入准备好的调料

茶叶蛋,加入准备好的调料

6.

茶叶,用的乌龙茶

茶叶蛋,放茶叶,用的乌龙茶

7.

加入老抽

茶叶蛋,加入老抽

8.

耗油

茶叶蛋,耗油

10.

加盐

茶叶蛋,加盐

11.

开大火继续煮

茶叶蛋,开大火继续煮

12.

水开煮15分关火

茶叶蛋,水开煮15分关火

13.

过滤出茶叶

茶叶蛋,过滤出茶叶

14.

到入一个大一点的容器中浸泡8小时以上入味才会好

茶叶蛋,到入一个大一点的容器中浸泡8小时以上入味才会好

15.

完成,可以开吃了。

茶叶蛋,完成,可以开吃了。

小贴士

  1. 茶叶也可放红茶,绿茶都可以,主要在多泡才能入味。
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