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阿胶糕

阿胶糕

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需要食材

    • 阿胶
    • 250克
    • 黄酒
    • 400克
    • 红枣
    • 去核后半斤
    • 黑芝麻
    • 4两
    • 核桃
    • 去皮半斤
    • 冰糖
    • 2两
    • 枸杞
    • 50克

做法步骤

1.

黄酒泡阿胶块泡12小时以上泡到基本融化

阿胶糕,黄酒泡阿胶块泡12小时以上泡到基本融化

2.

泡好后放到不粘锅，或者不锈钢锅里熬，电磁炉300瓦，不停搅动

阿胶糕,泡好后放到不粘锅，或者不锈钢锅里熬，电磁炉300瓦，不停搅动

3.

熬制1小时左右加冰糖继续熬

阿胶糕,熬制1小时左右加冰糖继续熬

4.

大早去胡用剪刀剪成小条，核桃去皮

阿胶糕,大早去胡用剪刀剪成小条，核桃去皮

5.

准备黑芝麻

阿胶糕,准备黑芝麻

6.

中途觉得有些干，就在加一点黄酒，不能加水，打概熬制两个小时左右

阿胶糕,中途觉得有些干，就在加一点黄酒，不能加水，打概熬制两个小时左右

7.

熬到勺子提起缓缓流动即可

阿胶糕,熬到勺子提起缓缓流动即可

8.

所有材料和黑芝麻混合放到一起

阿胶糕,所有材料和黑芝麻混合放到一起

9.

下入阿胶中

阿胶糕,下入阿胶中

10.

然后不停翻动

阿胶糕,然后不停翻动

11.

让配料和阿胶融合

阿胶糕,让配料和阿胶融合

12.

然后到入一个模具中冷却后放冰箱冷冻1小时

阿胶糕,然后到入一个模具中冷却后放冰箱冷冻1小时

13.

脱模

阿胶糕,脱模

14.

切片

阿胶糕,切片

15.

放到保鲜盒中，放入冰箱保存，觉得短期吃不了也可以冷冻保存

阿胶糕,放到保鲜盒中，放入冰箱保存，觉得短期吃不了也可以冷冻保存

小贴士

  1. 一定要小火慢熬，不停搅拌防止粘锅，一定要用不粘锅，或者厚一点的锅

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该菜谱创建于: 2020年11月12日 23:45
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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