阿胶糕
收藏菜谱
加入专辑
传统熬糕工艺，桑木为火，熬制黄家享用的贵妇美容糕。🎎 古法熬制：采用传统配方，精心熬制，当核桃的香脆和芝麻的浓香，渗入琥珀色阿胶中，每吃一口，都别有一番滋味在心头！◝😌◟
需要食材
-
- 阿胶
- 500克
-
- 纸皮核桃
- 500克
-
- 大枣
- 500克
-
- 黑芝麻
- 500克
-
- 枸杞
- 250克
-
- 冰糖
- 250克
-
- 黄酒三年陈
- 两瓶
做法步骤
1.
产地最好的驻马店生态黑芝麻，清洗干净，去除浮在水面不饱满的黑芝麻。
2.
晾晒干透
3.
洗好晒干的黑芝麻，用手工捶打的银锅，炒制。
4.
大枣去除枣核，剪开。
5.
纸皮核桃现剥，防止走油后口感不新鲜。
6.
准备好辅料，冰糖需要打成粉。
7.
阿胶块，通透度高，呈血红色， 边缘透亮， 无杂质！
8.
阿胶块一敲即碎，敲开后的断面也是光滑无气孔，闻气味，阿胶块会有一股豆油味， 和淡淡的腥味，好阿胶块的标志之一。
9.
黄酒泡阿胶，作为药引，引出阿胶功效 人体吸收更佳！ 黄酒浸泡阿胶，静等24小时。
10.
大火煮开
11.
小火熬制粘稠，约两小时。铜锅熬制，营养不流失，古人千百年的智慧在这一刻得到呈现。
12.
柴火土灶烧出来的滋补品才是最好的，如果是感觉灵敏的人，就会感觉到用柴火土灶煮出来的饭，会比煤气和电磁炉煮出来的好吃，而且更容易消化。 古法熬制阿胶糕，桑木柴火熬制，任何植物，它们在燃烧过程中，能使食材得其天然香味。
13.
两小时后的挂旗。
14.
小火熬制，小气泡变成大气泡，随着胶汁浓稠，颜色逐渐变得纯正，并且可以“挂旗”加入最优质的原材料，进行搅拌。
15.
按顺序加入冰糖粉，核桃，大枣，黑芝麻，枸杞。
16.
搅拌均匀
17.
压平整，拉丝是一份好阿胶糕的状态！
18.
冷却，切条。 一条条切开已是香气扑鼻。
19.
切片
20.
把一片片包好糯米纸的阿胶糕， 装进干净卫生的食品级封口袋， 只为每一片糕吃起来更方便，更放心。
21.
好吃看的见，传统工艺，不奢量产，珍惜为贵。
22.
因为热爱，每片阿胶糕，都是爱你的形状。
23.
每一片都密封在干净卫生的食品级袋中。
24.
纯手工制作。
25.
图说品质，韵味浓重，沉稳大气，有人情之温度，承古之韵，不忘初心。
26.
一斤装，一盒四十片。 品优价廉，地道优质。 最特别，最暖心的送礼佳品。
27.
众所周知的阿胶糕功效。
28.
【阿胶糕全家吃】 自己吃：补气血不足、调经暖宫、手脚冰冷、胃寒贫血、驱寒除湿、宫寒痛经！ 老公吃：补肾固精、解酒护肝、出虚汗、补肝益气、防脱固发、增强体质，有了它，再多应酬都不怕！ 爸妈吃：增强体质、抗病滋补，养心安神睡眠好，健康长寿！ 孩子吃：聪明又健康，补充营养，增加大脑血氧含量，缓解学习紧张情绪，提高学习效率！
推荐菜谱
厨友评论
- 真養悅品
+ 关注
-
23
菜谱 -
191
粉丝 -
11
关注
