洋葱炒肉片
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天气转凉胃口自然也好了起来，夏天不想吃的肉现在可是馋了呢！洋葱和各种肉类一直都是绝配，只要加了洋葱，立刻就将菜的口味提升了一个档次，我做洋葱炒肉喜欢在出锅前放点孜然，让本身就很美味的菜肴又增添了一份异域风情，营养丰富又下饭，您还等什么？赶紧炒一盘去吧！
需要食材
-
- 梅花肉
- 250克
-
- 洋葱
- 200克
-
- 葱
- 1根
-
- 姜
- 1片
-
- 生抽
- 2汤匙
-
- 料酒
- 2汤匙
-
- 蚝油
- 1大匙
-
- 玉米淀粉
- 1汤匙
-
- 食用油
- 适量
-
- 孜然粒
- 适量
做法步骤
1.
准备好所需食材和调味品。
2.
将梅花肉洗净后切成薄片，可以提前将肉放进冰箱冷冻室，待猪肉稍微冻硬了再取出，这样就很容易切成薄片了。
5.
锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和蒜末用小火炒出香味。
6.
再放入腌制好的肉片改大火，快速炒至肉片变色断生状态。
7.
接着放入洋葱，大火翻炒一分钟左右。洋葱生吃都是可以，所以不需要炒太久。
8.
然后放入蚝油翻炒均匀，蚝油本身就是咸的，就不需要再加盐了。
9.
最后撒入适量的孜然粒，翻炒均匀盛出装盘即可。
10.
一道肉质鲜嫩、营养丰富的洋葱炒肉片就做好了，美味又下饭，赶快做给家人吃吧！
小贴士
- 猪肉选择梅花肉或者里脊肉，这两个部位的肉质适合炒食，当然也可以改用牛肉、羊肉来做这道菜。加入孜然会使这道菜别有一番风味，个人觉得孜然粒比孜然粉好，如果都不喜欢不放孜然也可以。
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