茭白木耳炒肉
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一道色香味俱佳的茭白菜品——茭白木耳炒肉 。茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。
需要食材
-
- 茭白
- 两根
-
- 木耳
- 一把
-
- 红椒
- 1/3个
-
- 五花肉
- 100克
-
- 小葱
- 1根
-
- 姜
- 3片
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 油
- 6克
-
- 盐
- 5克
-
- 耗油
- 5ml
-
- 料酒
- 3ml
-
- 生抽
- 5ml
-
- 花椒粉
- 2克
-
- 淀粉
- 3克
做法步骤
2.
蔬菜切好待用。
3.
配菜切好待用。
4.
五花肉去皮切成片。
6.
搅拌均匀，腌制5-10分钟。
7.
锅中倒入油，加热至五成热，倒入五花肉。
8.
翻炒均匀，炒至五分熟。
9.
放入葱姜蒜爆香。
10.
加入茭白翻炒均匀。
11.
加入木耳翻炒均匀。
12.
加入一少盐翻炒均匀。
13.
加入红椒，继续翻炒。
14.
可以放入少许水，翻炒入味即可出锅了！
15.
一盘色香味俱全的茭白木耳炒肉就上桌了！
16.
非常简单快手的一道菜，吃起来吧。
小贴士
- 因为茭白、木耳都是不出水的，炒菜时少放一点水，可以让整个菜不至于很干，口感顺滑入味好吃。
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