酱爆猪肝
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前几天带宝贝去检查视力，之后医生建议多吃些猪肝，西兰花，芹菜，胡萝卜等，为娘一一安排，今天分享的是酱爆猪肝，不腥不腻，好吃停不下来。
需要食材
-
- 猪肝
- 235克
-
- 芹菜
- 1把
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 红辣椒
- 1个
-
- 面粉（洗猪肝）
- 3克
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
做法步骤
2.
芹菜洗干净再切段。
3.
泡好的猪肝切片。
4.
装入器具中，加入面粉抓拌均匀。
5.
静止5分钟，之后用冷水反复冲洗。
6.
洗干净的猪肝冷水中泡5分钟。
8.
锅中加入水烧开，下芹菜，大火焯水30秒捞出过冷水。
9.
猪肝焯水，锅中水烧开后处理好的下猪肝，再次烧开捞出冲冷水，淋干水分备用。
10.
起油锅，加入切好的蒜末煸炒，再加入猪肝。
11.
加入调好的酱汁翻炒。
12.
按个人口味加入盐。
13.
小火翻炒1分钟。
14.
加入焯水的芹菜，快速翻炒均匀即可关火。
15.
盛出装盘，点缀上红辣椒段。
16.
简单快手小炒，荤素搭配，营养均衡，护眼的一道家常小菜。
小贴士
- 猪肝这样清洗，一点腥味没有哈，喜欢吃辣可以将辣椒段与蒜末同时下锅煸炒。
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- 枭笑h
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