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酱爆猪肝

酱爆猪肝

需要食材

    • 猪肝
    • 一块
    • 青椒
    • 半个
    • 红椒
    • 半个
    • 洋葱
    • 半个
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 黄豆酱
    • 一勺
    • 甜面酱
    • 一勺
    • 淀粉
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 玉米油
    • 适量

做法步骤

1.

猪肝用盐水浸泡去血水

酱爆猪肝,猪肝用盐水浸泡去血水

2.

然后切薄片

酱爆猪肝,然后切薄片

3.

加入生抽

酱爆猪肝,加入生抽

4.

加入料酒

酱爆猪肝,加入料酒

5.

加入淀粉

酱爆猪肝,加入淀粉

6.

抓拌均匀腌制半小时

酱爆猪肝,抓拌均匀腌制半小时

7.

准备调料葱姜蒜

酱爆猪肝,准备调料葱姜蒜

8.

准备配菜青椒红椒洋葱

酱爆猪肝,准备配菜青椒红椒洋葱

9.

取一小碗加入一勺生抽

酱爆猪肝,取一小碗加入一勺生抽

10.

加入一勺甜面酱

酱爆猪肝,加入一勺甜面酱

11.

加入一勺黄豆酱

酱爆猪肝,加入一勺黄豆酱

12.

加入一勺料酒

酱爆猪肝,加入一勺料酒

13.

搅拌均匀备用

酱爆猪肝,搅拌均匀备用

14.

起锅热油,多放点油,下入猪肝滑一下

酱爆猪肝,起锅热油,多放点油,下入猪肝滑一下

15.

猪肝炒至7分熟捞出来

酱爆猪肝,猪肝炒至7分熟捞出来

16.

锅里留底油下入葱姜蒜爆香

酱爆猪肝,锅里留底油下入葱姜蒜爆香

17.

下入青红椒洋葱翻炒

酱爆猪肝,下入青红椒洋葱翻炒

18.

下入猪肝翻炒

酱爆猪肝,下入猪肝翻炒

19.

倒入酱汁翻炒均匀

酱爆猪肝,倒入酱汁翻炒均匀

20.

加入五香粉鸡精翻炒均匀

酱爆猪肝,加入五香粉和鸡精翻炒均匀

21.

出锅装盘即可,酱爆猪肝完成!

酱爆猪肝,出锅装盘即可,酱爆猪肝完成!

22.

每一片猪肝薄如纸,滑嫩可口

酱爆猪肝,每一片猪肝薄如纸,滑嫩可口

23.

成品图1

酱爆猪肝,成品图1

24.

成品图2

酱爆猪肝,成品图2

小贴士

  1. 猪肝食用前要用盐水浸泡去血水
  • 邱邱的厨房日记

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不断的摸索中学习各种美食,更偏爱粗粮面食,烘焙及小零食等
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