三鲜小馄饨
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三鲜小馄饨个小皮薄，滑溜溜的馄饨皮配以用虾仁、猪肉、鲜笋做成的“三鲜”内馅，一口下去，全是鲜美！
需要食材
-
- 猪肉
- 200克
-
- 虾仁
- 80克
-
- 竹笋
- 30克
-
- 馄饨皮
- 1包
-
- 生抽
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 蚝油
- 2克
-
- 葱花
- 少许
-
- 姜
- 少许
-
- 白胡椒
- 2克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 紫菜
- 少许
做法步骤
1.
用一根牙签从虾的第三个关节插入（从虾头开始数起）轻轻挑出虾线，然后剥掉虾壳，冲洗干净。
2.
将剥好的虾肉剁碎。
3.
剁好的虾肉放入猪肉馅中。
5.
加入切碎的葱花和姜末拌匀。
6.
最后加入少许竹笋拌匀。
7.
取一张馄饨皮，中间放入馅料。
8.
将馄饨皮对角折过来成三角形，用手把周围捏紧。
9.
然后把左右两个角捏在一起。
10.
包好的小馄饨。
11.
鸡蛋用平底锅摊成蛋皮，晾凉后切丝备用。
12.
如果没有煮鸡汤或骨汤，就用小锅做个简单的馄饨汤：锅里加水，放入少许紫菜，再加点生抽，醋、胡椒粉烧开，关火后倒入少许香油，撒上点葱花或香菜，简单的馄饨汤就成了。
13.
准备工作都已做好，开始煮馄饨咯～～煮锅加水烧开，放入包好的馄饨煮熟。
14.
捞出后放入碗里。
15.
浇上做好的馄饨汤，放入少许蛋皮丝即可。
16.
喜欢的试试吧！
小贴士
- 超市买的馄饨皮，上面淀粉多不容易捏住，包的时候沾点水就容易粘住了。
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