凉拌香干
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香菜干丝，再简单不过的菜式，居然可以在流感流行时期经常食用以预防流感？想想也是，芫荽性温，味辛，有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。而豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，常吃可以补充人体所需蛋白质，提高机体免疫力。 这个可以有。可惜此地豆腐干没那么多花样。原是想要一张张薄薄白白的豆腐干，但市场上只有小方块的白豆腐干。韧性不是特别好，担心切成细丝会断掉，就紧着它自己的厚度切成小薄长条算了。 香油一拌，还真是挺香。
需要食材
-
- 香菜
- 25克
-
- 豆腐干
- 75克
-
- 盐
- 1克
-
- 糖
- 1捏
-
- 味精
- 几颗
-
- 香油
- 5克
做法步骤
2.
将豆腐干用清水冲洗一下，切成丝，备用。
3.
香菜去掉老根老叶，洗净之后切成小段。
4.
锅中倒入清水，大火煮沸。
5.
放入切好的豆腐干，略微汆烫。
6.
捞出，倒入网筛，控干水分。
7.
再放入香菜段，沸水汆烫数秒。
8.
捞出，控水。
9.
将香菜和豆腐干放入大碗。
10.
加入盐，糖，味精，香油。
11.
拌匀。
12.
装盘。
小贴士
- 不喜欢味精可以不放。
- 糖盐用量可以根据自己口味酌情增减。
- 喜欢香油也可以稍微多放一些。
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