冬瓜猪骨汤
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冬瓜中含有丰富的钾元素，有清热解毒，利尿消肿的作用。猪骨中含有丰富的矿物质和多种微量元素。冬瓜和猪骨一起煲汤，可以补钙，可以补充人体的水分，促进人体的新陈代谢，每天适当的喝一点，可以促进骨骼和牙齿的生长发育，防止骨质疏松和牙齿脱落，特别适合夏天服用，可以解暑防暑，消除体内的水肿，可以补充钾元素，缓解体力疲劳。 请一定要看小贴士！
需要食材
-
- 冬瓜
- 500g左右
-
- 猪骨
- 500g左右
-
- 咸肉
- 一小块
-
- 生姜
- 一小块
-
- 小葱
- 两根
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
生姜去皮洗净之后切成片
3.
锅内煮适量清水，加入三分之二的姜片，并加入适量料酒
4.
待水烧开，下猪骨
5.
中大火煮7.8分钟
6.
这期间我们来处理其他食材，冬瓜去皮去瓤，洗净之后切成块
7.
咸肉冲洗一下，切成片
8.
小葱洗净之后切碎
9.
煮好的猪骨用流动水冲洗干净表面的浮沫
10.
控干水分
11.
汤锅入适量清水，搁置炉火上
12.
放入剩余的姜片，并加少许料酒
13.
待水开，下猪骨
14.
大火再次烧开之后盖上锅盖，转小火，煮25-30分钟
15.
25-30分钟后，下冬瓜
16.
加入咸肉
17.
稍稍搅拌一下，继续中大火煮5.6分钟
18.
5.6分钟后，加一小勺细盐
19.
加一小勺鸡精
20.
加入小葱，搅拌均匀，即可
21.
装碗
22.
营养丰富味道好
23.
成品图
小贴士
- ① 冬瓜不去皮也是可以的，但是务必清洗干净！
- ② 没有咸肉也可不加，加了则汤的口感更佳！
- ③ 由于咸肉本身带有咸味，所以最后的细盐不要加多了，以免过咸！
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- 黄小芽
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