肉松小贝
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肉松小贝不仅是网红，由于味道经得住考验，现在已经成为经典，肉松小贝的味道着实令人迷恋，它的味道是结合了蛋糕的松软，沙拉酱的香甜和肉松的咸香，我这次是用了海苔肉松，在味道上层次更加丰富，一口下去多种味道融合在一起，直击味蕾，满嘴留香，好吃到根本停不下来。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个（带壳43克）
-
- 牛奶
- 20克
-
- 玉米油
- 20克
-
- 低筋面粉
- 20克
-
- 白糖
- 20克
-
- 玉米淀粉
- 8克
-
- 海苔肉松
- 适量
-
- 沙拉酱
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料
2.
将蛋黄蛋清分享在两个容器中
4.
筛入低筋面粉
5.
搅拌均匀
6.
加入蛋黄
7.
搅拌均匀
8.
蛋清打发至粗泡
9.
分三次加入白糖
10.
最后一次加入白糖时，一次性加入玉米淀粉，打发至湿性发泡
11.
就是提起打蛋器时有大弯钩，称为蛋白霜
12.
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，翻拌均匀
13.
再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀
14.
将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
15.
再挤入学厨的12连模具中
16.
放入预热好的柏翠烤箱，上下火150度，中层烘烤15分钟左右
17.
烤好取出震一下，然后倒扣晾凉
18.
等凉透后再用手脱模
19.
取一片蛋糕片挤上沙拉酱
20.
再盖上另一片蛋糕片
21.
表面再挤入沙拉酱
22.
再沾上海苔肉松即可
23.
成品图
24.
图二
25.
图三
26.
图四
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- 茹絮
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