肉松小贝
收藏菜谱
加入专辑
肉松小贝，一款甜品届的又一网红。 其实知道它的存在可以算作很久了，却没有做过，近日老同学在法国留学的女儿回国实习，想吃肉松小贝，便给我打电话希望我可以满足一下女儿的味蕾，于是我就“操刀”喽…… 为了让爱美的姑娘可以安心享用，我选用了卡路里减半的沙拉酱，姑娘来拿的时候我告诉了她，她特别感谢我，还送了我一个小礼物，这已经不是第一次了，我也蛮感谢她的呢～ 肉松小贝，制作起来其实非常简单，就是戚风蛋糕切出贝壳形状，抹上沙拉酱，然后粘上肉松即可。 可是，它真的不愧是网红，味道非常的棒，细腻松软的蛋糕中间夹了沙拉酱，外面沾满了肉松，咸甜的感觉非常棒，很是值得回味。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 细砂糖
- 40g
-
- 纯牛奶
- 40g
-
- 玉米油
- 40g
-
- 低筋面粉
- 40g
-
- 猪肉松
- 80g
-
- 沙拉酱
- 80g
做法步骤
1.
分离四个鸡蛋，盛放蛋清的容器要保证无水无油。
2.
蛋黄中加入10克糖打散。
4.
筛入低筋面粉。
5.
Z字形切拌至完全无颗粒。
6.
蛋白中分三次加入余下的30g糖。
7.
打发至湿性发泡。
8.
取1/3的蛋白加入蛋黄糊中。
9.
翻拌均匀后倒回蛋白中。
10.
蛋糕糊倒入不粘烤盘中，表面抹平轻轻震出大的气泡。
11.
放入预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤20分钟。
12.
出炉后倒扣，微温时脱模，晾凉备用。
13.
用合适的慕斯圈扣出9片圆形蛋糕片。
14.
取其中一片，抹上一层沙拉酱。
15.
然后再盖上一片蛋糕。
16.
对半切开。
17.
周围都抹上沙拉酱。
18.
放入装有肉松的容器中。
19.
将周围全部沾满肉松即可。
20.
可以美美滴享用了。
小贴士
- 1.烤箱的温度和时间要自己调节。
- 2.我的蛋糕体是小四卷方子，配方和做法可以选择自己习惯的。
- 3.沙拉酱和肉松的用量可以随自己的口味来增减。
- 4.没有合适的切割蛋糕片的工具，可以把蛋糕糊倒入裱花袋，直接在烤盘上挤出大小合适的圆形蛋糕形状。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 瑞鸾之爱
+ 关注
生活最迷人的地方不是那些伟大的宣言，而是一蔬一饭的烟火气～
-
60
菜谱 -
269
粉丝 -
21
关注
