萝卜丝大肉包
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早餐喝粥少不了来几个包子，今天教你们做萝卜丝大肉包！
需要食材
-
- 面粉
- 600g
-
- 酵母
- 6g
-
- 温水
- 250g
-
- 白糖
- 5g
-
- 牛奶
- 50g
-
- 盐
- 1g
-
- 五花肉
- 200g
-
- 白萝卜
- 半根
-
- 生抽
- 适量
-
- 蚝油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 姜葱末
- 适量
做法步骤
1.
准备好面团用料。
3.
面团所需其它材料混在一起，和面。揉至光滑面团，放温暖处发酵(可以放入烤箱38度左右发酵，半小时左右)。
4.
五花肉切碎。
5.
白萝卜刨丝，用盐腌制一会。
6.
根据个人口味，加入调料拌匀。
7.
拌匀后的馅料放入冰箱冷藏。
8.
这时面团发酵好了，手指戳下去不回弹。
9.
发酵好的面团呈蜂窝状。
10.
发酵好以后，将面团再轻揉10分钟排气，然后分割成小份。
11.
用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面皮。
12.
包入馅料。
13.
按照自己喜欢的造型捏包子。
14.
做好包子，放蒸锅里，盖好，不开火，二次发酵10分钟，再冷水开火（一定要冷水入锅）蒸15到20分钟。
15.
蒸好后，千万不要开盖，关火等待5到10分钟再开盖！
16.
卖相很好。
17.
萝卜丝大肉包做好啦！面团微甜，内馅汤汁欲出，咬一口太满足！
小贴士
- 1，白萝卜也可以切成片用热水焯一下，再切成丁做馅。
- 2，蒸制的时间根据包子的大小来决定。
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厨友评论
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- 小路Betty
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家有中学生一枚～
记录和她一起的三餐四季^_^
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