萝卜丝饼
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外皮酥脆，里嫩鲜香。
需要食材
-
- 面粉
- 150克
-
- 白萝卜
- 400克
-
- 盐
- 适量
-
- 黑胡椒复合调味粉
- 适量
-
- 香油
- 适量
-
- 玉米油
- 适量
-
- 热、冷水
- 适量
做法步骤
1.
在面粉中加入一点点盐拌匀。
2.
加入适量开水，边加边用筷子搅拌成絮状。
3.
然后加入适量冷水揉成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发半小时。
4.
饧面的时间，将白萝卜去皮洗净，切成丝，加入一勺盐，用手抓匀腌制十分钟。
5.
待萝卜丝腌出水后。
6.
用手挤干水分。
7.
在挤掉水的萝卜丝中加入适量黑胡椒复合调味粉和香油。
8.
搅拌均匀。
9.
将饧发好的面团分成4等份。
10.
取一面剂子用擀面杖擀成薄片，然后在上面刷一层薄薄的油。
11.
均匀的撒上萝卜丝。
12.
再从一边卷起。
13.
卷成长条状。
14.
再从一端卷起。
15.
卷好成圆饼状。
16.
用手掌轻轻压扁，再稍稍擀薄。
17.
依法做好所有的萝卜丝饼。
18.
平底锅烧热，刷一层油，放入萝卜丝饼，中小火烙制。
19.
期间要多翻几次面，直至烙熟。
20.
外皮酥脆，里嫩鲜香的萝卜丝饼，美美的享用吧。
小贴士
- 和面时加点盐，和好的面团韧性较好。
- 中小火烙制。
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