萝卜丝汤
在中国自古以来就流行一句话叫做:“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜性凉味甘,水分较足,口感脆爽多汁,其中的维生素和微量元素成分有利于胃液和消化液的分泌,还能促进胃肠蠕动和消化,具有化痰止咳、健胃消食的作用,被大家誉为“小人参”。现在我们北方已经进入冬季,吃萝卜对身体再好不过了,今天推荐的是一道萝卜丝汤,加入肉丸子和粉丝,有荤有素、营养丰富、口感鲜美还不油腻,喝完浑身倍儿舒坦哟!
需要食材
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- 猪肉
- 250克
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- 萝卜
- 200克
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- 粉丝
- 40克
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- 葱
- 1根
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- 姜
- 1片
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- 料酒
- 1汤匙
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- 生抽
- 1汤匙
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- 蚝油
- 1汤匙
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- 鸡蛋清
- 1大勺
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- 胡椒粉
- 少许
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- 玉米淀粉
- 1大勺
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- 清水
- 750毫升
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- 芝麻油
- 1茶匙
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- 盐
- 少许
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- 鸡精
- 适量
-
- 香菜
- 1根
做法步骤
3.
用筷子顺时针搅拌至肉糜上劲儿,这样做好的丸子不容易散掉,而且口感Q弹。
5.
锅中添入清水大火烧至沸腾,用勺子挖取适量肉糜团成丸子形状,也可以用虎口挤出丸子。
6.
调成中小火,一个一个地下入丸子用筷子拌几下,大火再次煮至丸子漂浮起来。
7.
下入萝卜丝和粉丝,搅拌均匀煮沸后再煮约一分钟。
9.
一道营养美味的萝卜丝汤就做好了!
10.
特别适合现在刚入冬的季节,暖身又暖胃!
小贴士
- 猪肉要用料理机打成肉糜,手动剁碎的猪肉不容易成型。我用的青皮萝卜,也可以换成白萝卜或冬瓜,调味料按照个人口味添加即可。
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