香辣螃蟹
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啊啊啊这绝对是我吃过最好吃的香辣螃蟹了！！！就因为添加了一个步骤就可以让螃蟹壳脆肉香。
需要食材
-
- 螃蟹
- 3只
-
- 蒜泥
- 适量
-
- 红米椒
- 适量
-
- 姜片
- 适量
-
- 葱段
- 1棵
-
- 葱花
- 适量
-
- 香菜
- 适量
-
- 食盐
- 少许
-
- 豆瓣酱
- 适量
-
- 花生油
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 淀粉
- 适量
做法步骤
1.
去菜市场买3只螃蟹🦀️
2.
先用牙刷将它里里外外涮洗一遍
3.
3只都涮洗干净啦
4.
将螃蟹切开两半，再清洗过水一遍（千万不要弄丢里面的蟹黄哇）
5.
洗干净备用
6.
准备蒜泥、姜片、红米椒、葱段和葱花
7.
还有适量的香菜
8.
这样前期就准备好啦
9.
准备较多的淀粉
10.
将螃蟹的一面蘸上淀粉，这样可以防止蟹黄在炒的时间流失掉哦，也会更香
11.
锅内倒入较多的花生油
12.
倒入螃蟹炸
13.
翻身再炸
14.
将螃蟹炸至两面呈金黄色
15.
这样就可以先出锅
16.
剩下的油里倒入准备好的蒜泥、姜片、红米椒、葱段翻炒
17.
倒入螃蟹翻炒
18.
加入适量的豆瓣酱再翻炒
19.
下少许的盐
20.
再加入酱油翻炒1分钟
21.
加入葱花
22.
最后加入香菜翻炒片刻即可出锅啦
23.
好吃的螃蟹就可以吃啦～
小贴士
- 1、螃蟹要洗干净哦，千万不要被夹到哈
- 2、炸螃蟹前记得裹淀粉，这一步决定你的螃蟹好不好吃哈哈哈😄
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